飲食店向け適合証明事業
JFS規格（フードサービス、フードサービス・マルチサイト）

こんな課題・ご要望は
ございませんか

課題

飲食店における食品安全の取り組みを対外的に証明したい

課題

各店舗のマネジメントや、ガバナンス強化の仕組みを強化したい

課題

店舗スタッフの衛生に対する意識を高め、食品安全文化の醸成をすすめたい

課題

飲食店に求められるHACCP制度に対応したい

フードサービスが必要とされる要素が詰まった規格

BMLフード・サイエンスでは、JFS規格（フードサービス）及びJFS規格（フードサービス・マルチサイト）の適合証明事業（コンサルティング・監査）を行っています。

これらの規格は食品衛生法が求める「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」に対応できる規格であり、

勘と経験に依存しがちな食品安全管理手順を明確化することができます。
加えて従業員の意識向上、取引先の信頼獲得、消費者の安全･安心に大きく寄与することが期待できます。
店舗の衛生管理やHACCPのほか、食品安全を維持するために必要な会社の仕組みに何が必要か、ガイドラインを活用して確認することができます。
年に1回の定期監査を受けることで自社の食品安全管理において足りないポイントを見つけることができ、継続的に改善し続けることができます。
認証取得により、店舗によりメニューが異なる場合でも、中央管理機能で安全性が確保出来ていることの証明になります。

JFS規格（フードサービス・マルチサイト）では、さらに多店舗展開をするフードサービス事業者向けとして、

組織の管理機能や内部監査機能に重点を置いた規格であり、「伝えているけどやれていない」を無くし、店舗毎の衛生対策のバラつき抑制にも効果を発揮します。

当社は、JFS規格（フードサービス）、およびJFS規格（フードサービス・マルチサイト）においても、

登録実績は業界No.1
　※JFS規格（フードサービス・マルチサイト）においてはシェア率96％

となっており、経験豊富な監査員が適合証明監査を通じて、指導、助言を行い、組織の食品安全管理体制の向上を図ります。

特長

これまでに500工場以上のコンサルティング、監査実績

経験豊富なJFS-A/B/B Plus規格、JFS規格（フードサービス、フードサービス・マルチサイト）登録監査員がコンサルティングを実施。
各食品分野に幅広く精通している為、的確なアドバイスが可能。
大手小売・大手製造企業の様々な衛生点検及び監査の実績。
食品に関わる豊富な法律知識を保有。

コンサルタント人員が豊富で組織体制に合わせた柔軟な対応が可能

適合証明取得までの具体的な方法、実施時期は柔軟に変更可能。
組織の特徴に合わせた独自のコンサルツール（帳票、規定等）を作成、提供。
一般財団法人食品安全マネジメント協会（JFSM）より「規格の十分な知識を有し、その知識に基づいた適切なコンサルテーションや指導ができる」と認定されたJFSプロフェッショナルが所属しています。
JFS規格（フードサービス・マルチサイト）の監査対象は各店舗数の平方根ですが、組織様での全店舗の内部監査（年1回以上）が前提となります。　　
※当社で実施している店舗点検も内部監査として代替可能です。