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| ■業務別お問合せ先（直通） |
内 容 |
部 門 |
TEL |
FAX |
| ・食品衛生関係 |
営業開発部 |
03-5988-0218 |
03-5988-0259 |
| ・検便関係 |
埼玉第二検査センター |
049-298-8443 |
049-298-8445 |
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| ※お問い合わせの際、ホームページをご覧になった旨担当者にお伝え下さい。 |
| ■衛生管理システムの構築支援・維持管理業務 |
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安心・安全な食品を提供するには、製造工場から物流、販売店および本社組織を含めた総合的な衛生管理システムを構築し、自主衛生管理の推進が必要です。特に製造工場は衛生的に製造されていても、小売店頭での管理･取扱いでトラブルになるケースが多く見られます。小売の衛生管理の経験豊富な食品衛生コンサルタントが衛生管理システムの構築・維持管理の支援を行います。 |
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| 衛生管理システムの構築方法概要 |
| ・ステップ1 |
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現状把握と問題点整理  |
| ・ステップ2 |
目標の設定(衛生管理レベル、期間) |
| ・ステップ3 |
衛生管理システムの構築・自主衛生管理システムの導入 |
| ・ステップ4 |
教育訓練の実施 |
| ・ステップ5 |
運用開始 |
| ・ステップ6 |
ルール通り実施されているかのモニタリング |
| ・ステップ7 |
結果のまとめ、問題点の整理、講評会の実施 |
| ・ステップ8 |
経営者に対する報告(マネジメントレビュー) |
| ・ステップ9 |
経営者からの指示などにもとづく衛生管理システムの見直し |
| ・ステップ10 |
目標の再設定 |
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| ●食品衛生コンサルティング業務概要へ |
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| ◆東京都食品衛生自主管理認証制度のご案内は、こちらから |
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